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如何用鲜面条粉做出好吃的豆角焖面?

发布日期:2019-05-07 编辑:887700葡京手机版 点击:

鲜面条粉是利丰面业为了让制作面条更加简单而生产出来的一种面粉,天气慢慢变热了,有时候大家会觉得没有食欲,那么今天就为大家带来一种很好吃的面条,相信它可以激发您的食欲,那就是豆角焖面,那么废话就不多说了,马上就为大家先容具体的做法。


如何用鲜面条粉做出好吃的豆角焖面?


用料:豆角、手擀面、盐 、生抽、老抽、糖、五花肉

步骤:

五花肉切片,1-2cm宽左右不要太薄了,豆角掐去两边的两条根茎(不要偷懒,不然吃的时候有那种老茎好难受的),切大拇指长短的小段,小葱切葱花。

利丰面粉加水和面,擀出一个大面片,然后根据自己喜欢的宽窄把面片切成均匀的面条,真的不要嫌麻烦~切忌不能用挂面会糊的!

锅里少许油先炒五花肉,逼出肥油后将五花肉捞出来,五花肉会逼出肥油,所以加一点点油就好啦,如果你的五花肉超级肥,甚至可以不加油。

逼出的肥油炒豆角会更好吃,而且油煎过的五花肉就没有那么腻了

留住五花肉逼出来的猪油,再加入适量油,倒入豆角,不断翻炒出豆角皮起褶皱,大约2分钟左右,要翻炒别糊了,加入五花肉翻炒均匀,加少许生抽,老抽和半勺白糖,翻炒均匀。(老抽上色,生抽调味,大概按照老抽:生抽=1:5的比例)

加热水没过肉,大火烧开后小火慢煮3-5分钟,倒出来一半的汤汁备用。

炖肉的这一步不要省略,因为炖肉的汤汁焖面才好吃,不要嫌麻烦直接加水焖。豆角焖面的做法

将面条轻轻铺在肉菜上,盖上锅盖小火焖,要注意汤汁,晃动锅底要是看不到多少汤汁了,立马就倒入之前那碗汤,从锅边缘倒入,分几次倒入焖

原因是..要是一大锅汤汁速度很慢,就跟做蛋糕分次加入鸡蛋搅拌均匀再加一个道理啦~~

要是不介意时间和入味可以一次倒入~~

这一步要小火啊!!一定要随时注意啊!!我有一次心急开中火,又没有注意时间,然后汤汁干了烧糊了。基本上没什么汤汁了面条也蒸熟了,将面条和菜搅拌均匀,加盐和生抽,使得面条吸入汤汁的味道更饱满!

因为焖面的分量不一样,所以不太好确定具体的时间,建议每隔三五分钟掀开锅盖看看,如果汤汁感觉变少了就及时加汤汁;收汁的时候建议在旁边等待。焖煮的时候也可以稍微拨动一下面条,让它们受热均匀。等差不多的时候就可以起锅了,美味的豆角焖面就做好了!


如何用鲜面条粉做出好吃的豆角焖面?


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关键词:面条粉,鲜面条粉,好面粉

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